好煮意食譜
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扭扭榛子包 (附食譜)
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
3小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介做呢個包包係想試下個造型, 出黎都幾好呀!
包底用甜包, 之後係包包面度塗榛子醬, 扭埋就完成喇!
今次我係用廚師機打麵糰的 (Bosch M8)
包底用甜包, 之後係包包面度塗榛子醬, 扭埋就完成喇!
今次我係用廚師機打麵糰的 (Bosch M8)
材料甜包底材料：
高根粉 200g
糖 40g
奶粉 12g
吉士粉 12g
酵母 4g
蛋 半隻
牛油 20g
牛奶 50g
水 50g
榛子醬 適量
做法做法：
1. 先將高根粉, 糖, 奶粉, 吉士粉, 酵母放盆中拌勻
2. 加入蛋, 牛奶, 水, 將麵糰打至表面光滑
3. 放在盆中蓋保鮮紙發酵至2倍大
4. 取出麵糰放氣, 搓成長方形, 一半搽榛子醬, 一半對摺, 再切條, 中間再切一刀(不要斷), 打個結咁, 放在紙托再發酵至2倍大
5. 掃上蛋漿, 放入已預熱焗爐170度焗20分鐘
小貼士
1. 記住包包要用保鮮紙蓋住, 以免包包面變乾
2. 發酵時間視乎天氣而定, 我用發酵箱30分鐘
2. 發酵時間視乎天氣而定, 我用發酵箱30分鐘
