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3小時以上

【湯水篇】准杞芡栗子紅棗鮑魚瘦肉湯

By jesych 食譜 2份
20255 Views
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
2人
特色
簡介
據說鮑魚具高蛋白質、礦物質,有滋陰補腎、養肝及祛濕毒的作用。近來天氣反覆,成日都濕濕地,煲下鮑魚湯都唔錯。
材料

鮮鮑魚 六隻
瘦肉(我其實買霖肉)唔記得買幾多,只知道買咗$24,切細件
准山 九塊
芡實 三分二碗 (我用LC碗的)(我爆愛食芡實

做法

1⃣先將准山、芡實、紅棗、杞子及蜜棗浸洗
2⃣略滾栗子,讓栗子去衣,將栗子切片,待用()
3⃣清洗及處理鮮鮑魚:先用乾淨的牙刷刷去黑色污穢部份。用小刀從扁平一邊切入,分開鮑魚肉和殼,除去黑黃色的鮑魚肚腸。
4⃣洗淨,用熱水過過,加鹽略醃。
5⃣將全部材料放入煲內,加水,中火滾30分鐘,小火煮約90分鐘即可連湯料同食。

小貼士
女人幾時都要對自己好啲,要時時滋補吓。
媽咪教落,為易熟同出味,將栗子切片,鮑魚可打斜格。
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