【坐月食譜】補中益氣南瓜煎餅

坐月覺得口淡淡？原來月子菜非常多元化，今次Angel示範的南瓜煎餅甘甜香口，有助補中益氣、改善脾胃虛弱，而且能生肝氣、益肝血。
 
材料：

• 南瓜 1斤
• 糯米粉 350g
• 糖 3-4湯匙

 
做法：
1. 南瓜去皮、去籽，洗淨切細；
2. 以滾水蒸南瓜15至20分鐘；
3. 蒸好後將水倒起備用，以湯匙將南瓜按成蓉；
4. 加入糯米粉拌勻，若質感太乾，可加點南瓜水；如太濕潤，可加少許糯米粉；
5. 拿出適量粉糰，壓成餅狀；
6. 以小火煎至兩面金黃色，即成。
 
小貼士：

• 趁南瓜熱時加入糯米粉，成品會較為煙韌。
• 使用易潔鑊，不需下太多油。
• 用筷子插入南瓜餅，如沒有南瓜黏著，代表已經熟透。

 
* 注意：母乳媽媽留意，如BB面黃，暫時不適宜吃南瓜。
 

感謝陪月員Angel提供食譜。

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