海底椰其實是棕櫚樹的果實，原生於非洲島嶼，在中醫角度，海底椰功效多多，是滋補湯水的常見湯料，但市面上有非洲海底椰，又有泰國海底椰，到底兩者有甚麼分別？來看看海底椰的健康資訊，以及10款海底椰湯水食譜！
海底椰是甚麼？
海底椰（海椰子Lodoicea）是非洲塞席爾普拉蘭島及屈里厄斯島的一種特有棕櫚的果實，這植物種子發芽需時2至3年，生長25至40年才會開花結果，而果實更需7至10年以上才會成熟。種植至收割需時極長，因而格價亦相對昂貴。
海底椰與海並無甚麼關係，當然亦不是生長於海底，只是種子掉落在海面上飄浮，就像是從海而來，人們就以此來命名。
非洲海底椰 VS 泰國海底椰
從上面簡介可見，海底椰是源於非洲的植物，那麼泰國海底椰又是甚麼呢？泰國海底椰雖然都棕櫚樹的果實，但就並非同一植物，這種植物名為糖棕，原產於印度次大陸及東南亞地區，生長至可收割需時較非洲海底椰短，價格亦比非洲海底椰低。
作為食材，非洲海底椰通常都會是乾身像木屑的長形片狀；而泰國海底椰則有新鮮及乾製品，新鮮為乳白色圓形塊狀，乾製品多數呈圓形橢圓形，中心有空洞。
海底椰功效
從中醫角度來看，非洲海底椰性質偏涼，具清熱潤肺、化痰止咳的功效，適合久咳、體質燥熱的人士食用。
至於泰國海底椰，因為屬較近代食材，傳統典籍未有記載功效，一般都認為具滋潤功效，但化痰止咳的能力就不高。
海底椰湯水食譜
