圖片來源：Gelato Messina官網
夏天熱浪來襲，想掃除悶熱暑氣，相信很多人都會第一時間想到近年新晉消暑恩物——Gelato（意式雪糕）！甚麼是Gelato？大家又知道Gelato和普通雪糕有何不同？聽講口感超綿密的Gelato比一般雪糕較健康，是真的嗎？下文將為大家一一拆解Gelato迷思，小編更為大家收集了在香港也能吃到的特色Gelato大熱品牌，推介港式涼茶口味Gelato、人氣澳洲過江龍Gelato店等，一起過一個沁涼清爽甜蜜的夏天吧！
根據美國食物及藥物管理局規定，美式雪糕的乳脂一定要超過10%，加上20%奶油、10%牛奶等，脂肪比例高達10-25%。不過由於Gelato主要成分是牛奶，脂肪比例只有2-8%，普遍脂肪含量較低，同時也不會使用蛋黃，卡路里比較低，因此也被視爲較爲健康的選擇，罪惡感大大減低。
Gelato推介 2024｜Gelato與美式雪糕口感差別
如果有吃過Gelato，可能大家都會發現Gelato的口感較美式雪糕綿密，但卻更容易融化，原來這跟原材料——空氣的比例不同有莫大關係。美式雪糕滲入的空氣比例（膨脹率）可高達100%，但Gelato則只有20%-30%。因此Gelato的口感更佳綿密、扎實。加上Gelato使用自然攪拌，均匀降溫的製作方法，溫度會比美式雪糕高，所以即使口感扎實，但卻能夠做到入口即化的美妙口感！
圖片來源：Gelato Messina官網
Gelato推介 2024｜Gelato保質期較短？
比起美式雪糕，Gelato的保質期會比較短，通常只有7-15天的期限，不過這也是因爲Gelato的材料很新鮮。Gelato很依賴原材料的含水量，必須採用新鮮水果和牛奶等原材料，導致成品無法保存太久，所以大家千萬不要將Gelato放在雪櫃太久，否則很容易會變質！
圖片來源：Gelato Messina官網
Gelato推介 2024｜涼茶口味Gelato —— Fruttato gelato
Fruttato gelato香港本土的Gelato品牌，主打真材實料以及自己研發的特色Gelato口味。當中最受歡迎的就不得不提與老牌涼茶舖研發而成，獨家涼茶系列Gelato！將最傳統的港式涼茶元素融進入口即化Gelato中，研發出四大口味包括：五花茶，紅棗茶，龜苓膏和廿八味，甘苦中又有著Gelato綿密的甜蜜，是真正的苦口「涼」藥！
Fruttato gelato
IG@fruttato_gelato
FB@Fruttato Gelato
Gelato推介 2024｜5. 全手工自家製Gelato —— Dood Bottega Gelateria
Dood Bottega Gelateria的老闆熱愛Gelato，甚至去了意大利拜師學藝，再回流香港開正宗Gelato店，主打全手工自家製Gelato。爲了保證真材實料，每天售賣的Gelato口味會視乎老闆購買到的新鮮食材而定，絕對是Gelato控必試的高質之選！
圖片來源：Dood Bottega Gelateria官網
Dood Bottega Gelateria
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MuseaB2層B201-23號舖
IG@dood_bottega_gelateria
Gelato推介 2024｜6. 澳洲過江龍 —— Gelato Messina
Gelato Messina是意大利Gelato名店之一，近年在香港開設分店後大受歡迎。店内常備35款經典口味，當中最受歡迎的就是意大利鳥結糖口味和椰子朱古力口味，讓你品嚐正宗的Gelato滋味。近日Gelato Messina更推出了香港兩款獨家口味，包括鹹蛋焦糖奶醬及港式西多口味，大家快去試試看吧！
