【坐月食譜】圓肉炒蛋，順產開刀都食得！

圓肉（龍眼肉）性甘，可補心安神，加入薑茸炒蛋，對身體虛弱的人士甚有幫助，順產剖腹婦女皆宜。
 
材料：

• 圓肉8-10粒
• 雞蛋 2隻
• 薑茸 約1/4茶匙
• 鹽 少許
• 油 少許

 
做法：
1. 洗淨圓肉，用熱水浸軟，水浸過面就可以；
2. 在浸圓肉的水加入雞蛋及少許鹽，拌勻；
3. 在鑊中加入少許油，炒香薑茸；
4. 嗅到薑茸的香味後，加入蛋汁，炒熟即成。

*注意：由於開刀媽媽身上有傷口，產後首兩週不宜食用薑和雞蛋，對雞蛋過敏者亦不應勉強食用。
 
感謝陪月員Angel提供食譜。

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