好煮意食譜
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用玫瑰煲煮清新酸辣青口
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介用青瓜的清甜, 指天椒的辣，車哩茄的酸甜, 簡單煮出酸酸辣辣好味青口
材料材料: 青口2包，車哩茄1碗，洋蔥半個，青瓜1條，
紅蘿蔔半條，指天椒1只，蒜茸1湯匙，酒1湯匙
做法先將青口洗淨刷洗外殼，青瓜，洋蔥，指天椒，紅蘿蔔洗淨切粒，車哩茄洗淨
先將洋蔥，蒜茸同指天椒放入煲炒香
炒到有香味加入半茶匙鹽同1湯匙糖
加入紅蘿蔔炒
再加入車哩茄
炒勻後加入青口
蓋上蓋煮3分鐘
炒勻沿邊倒入酒
炒勻加入青瓜
炒勻試味就食得
小貼士
如果怕辣, 指天椒就唔好切開,
加入青瓜炒勻就熄爐就會食到青瓜爽脆
加入青瓜炒勻就熄爐就會食到青瓜爽脆
