好煮意食譜
arrow
簡介簡單蘿蔔糕只有臘腸同冬菇, 雖然無咩料鍾意多蘿蔔就可以試吓
材料材料: 蘿白2斤, 臘腸2條, 冬菇4只,
粘米粉150g, 栗粉300g, 水500ml
調味: 鹽1/2茶匙, 糊椒粉1茶匙, 雞粉1湯匙, 油1湯匙
做法蘿白去皮洗淨刨絲
冬菇浸軟切細粒, 臘腸先用熱水沖洗可以去油再切細粒
蘿蔔加1茶匙糖同250ml先煮10分鐘
10分鐘後蘿白軟身就搾乾水, 水留用
臘腸同冬菇粒先用鑊慢火炒香
見到臘腸無哂白色有香味就熄火
加入蘿蔔絲炒勻
先將栗粉同粘米粉撈勻
將蘿蔔水, 冬菇水加到500ml就加入粉撈勻無粉粒
加入調味
拌勻後加熱用慢火
再加入臘腸, 冬菇同蘿白
拌勻後熄火
糕盤搽油倒入蘿白糊
水滾蒸大約40-45分鐘左右
蒸好後想試糕是否熟就用竹簽插入無黏物就熟
(每家爐火都有出入, 所以時間都會唔同)
蒸好後加入蔥粒
小貼士
蒸好後用竹簽插入無黏物就熟
