蘿蔔糕

蘿白去皮洗淨刨絲

 冬菇浸軟切細粒, 臘腸先用熱水沖洗可以去油再切細粒

 蘿蔔加1茶匙糖同250ml先煮10分鐘

 10分鐘後蘿白軟身就搾乾水, 水留用

 臘腸同冬菇粒先用鑊慢火炒香

 見到臘腸無哂白色有香味就熄火

加入蘿蔔絲炒勻

先將栗粉同粘米粉撈勻

將蘿蔔水, 冬菇水加到500ml就加入粉撈勻無粉粒

 加入調味

  拌勻後加熱用慢火

 再加入臘腸, 冬菇同蘿白

 拌勻後熄火

 糕盤搽油倒入蘿白糊

 水滾蒸大約40-45分鐘左右

蒸好後想試糕是否熟就用竹簽插入無黏物就熟

(每家爐火都有出入, 所以時間都會唔同)

 蒸好後加入蔥粒