好煮意食譜
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欖菜肉鬆蒸茄子
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介欖菜蒸茄子好好味，原來加啲豬肉更美味
材料材料：茄子2條，肉碎$10，薑茸1湯匙，蒜茸1湯匙，蔥些少
醃豬肉料：豉油1湯匙，糖1茶匙，糊椒粉些少
做法先將豬肉用水沖沖加入調味撈勻
撈勻後加入薑同蒜
再加入欖菜
撈勻
茄子洗好切細條用鹽水浸浸放入碟
再pop上撈勻的欖菜肉碎
水滾後蒸15分鐘
蒸好後多焗2～3分鐘確保熟透
最後放入蔥絲就食得
小貼士
欖菜好油同好咸，撈肉碎時唔好加油，蒸完唔夠才加味，如果喜歡辣可加只指天椒
