好煮意食譜
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蜆肉蕃茄蛋排骨湯飯
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介蕃茄肉片或排骨去煮湯飯已好好味，加左蜆肉就更鮮味
材料材料:蕃茄3只，蜆肉半包，排骨1包，薑蓉1湯匙，飯2碗
做法先將蜆肉浸鹽水
排骨加入1湯匙豉油，半湯匙糖，1湯匙生粉，2湯匙水撈勻
先爆香薑蓉
再加入排骨煎2邊
煎好後加入蜆肉炒香後灑酒就會去腥
煎好排骨加入蕃茄炒勻
加入暖水
滾起加入蛋
最後加飯
滾起加鹽就食得
小貼士
蜆肉用薑米去炒炒就更鮮味
排骨先簡單用豉油糖醃一醃，煮時更入味
排骨先簡單用豉油糖醃一醃，煮時更入味
