好煮意食譜
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星洲米
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介米粉加左咖哩粉去炒一炒辣辣地好食又惹味
材料材料: 米粉一包, 蝦半斤, 火腿3片, 洋蔥半個, 蛋1只, 薑3-4片
芽菜半斤, 蔥1棵, 咖哩粉1-2湯匙, 糖半茶匙
做法我用哩只覺得好好炒, 唔太容易變糊
水滾後加入米粉就熄火
米粉變軟就可倒左d水
蝦去殼去腸洗淨加入半茶匙鹽撈勻入雪櫃雪15分鐘
(炒出來啲蝦就會爽口)
芽菜洗淨後先用白鑊炒炒
就會出好多水
倒起芽菜就加油煎蛋
煎好就整碎先回碟
加入洋蔥炒香
有洋蔥香味就加入蝦同薑片去炒
再加入火腿同蔥頭炒勻就回碟
原鑊加入些少油炒咖哩粉,同糖(炒過咖哩粉會更香)
慢火炒到有香味
加回蝦仁, 火腿, 洋蔥, 蛋, 蔥炒勻
加入米粉炒勻
最後加回芽菜炒勻試味
18.
小貼士
蝦入雪櫃雪15分鐘炒出來啲蝦就會爽口
芽菜用白鑊烘一烘會出左d水同無臭青味
炒過咖哩粉會更香
芽菜用白鑊烘一烘會出左d水同無臭青味
炒過咖哩粉會更香
