好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

日式三文魚炒飯

By Tammy_CSF 食譜 13份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
先將三文魚煎封至7成熟,之後用炒飯既餘溫令三文魚煮至medium well既程度,確保肉質嫩滑,保持營養。
食譜與「小煮家」 facebook page 同步
材料

材料

飯 3碗

三文魚 2塊 切粒

雞蛋 1隻 (發成蛋液)

蔥 1 棵 切粒

 

調味

豉油 1湯匙

糖 1 茶匙

鹽 少許

黑胡椒粉 少許

 
做法

做法

1. 三文魚洗淨抹乾,切塊,加小許鹽及黑胡椒粉調味

2. 燒熱鑊下油,將三文魚煎至7成熟,盛起備用

3. 熱鑊下油,加入蛋液,煎至6成熟,加入炒飯炒熱,以豉油及糖調味。

4. 加入2略炒,熄火。灑上蔥花拌勻,完成。趁熱享用。

 

相關食譜
章魚泡菜熔岩蛋漿炒飯
By Fen
紫椰菜炒茄子
By ElaineWai
雲耳蒸排骨拌陳村粉
By angelma21