好煮意食譜
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日式三文魚炒飯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介先將三文魚煎封至7成熟，之後用炒飯既餘溫令三文魚煮至medium well既程度，確保肉質嫩滑，保持營養。
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材料材料
飯 3碗
三文魚 2塊 切粒
雞蛋 1隻 (發成蛋液)
蔥 1 棵 切粒
調味
豉油 1湯匙
糖 1 茶匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
做法做法
1. 三文魚洗淨抹乾，切塊，加小許鹽及黑胡椒粉調味
2. 燒熱鑊下油，將三文魚煎至7成熟，盛起備用
3. 熱鑊下油，加入蛋液，煎至6成熟，加入炒飯炒熱，以豉油及糖調味。
4. 加入2略炒，熄火。灑上蔥花拌勻，完成。趁熱享用。
