好煮意食譜
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一個簡單美味,賣相靚靚既意粉。
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材料
帶子 4隻
蝦 8隻
辣椒 3隻 切絲
蒜頭 半顆 切片
意粉 2 束
橄欖油 2湯匙
調味
A.
鹽 1茶匙
油 少許
B.
鹽少許
黑胡椒粉 少許
C.
鹽 少許
白胡椒粉 少許
粟粉 少許
D.
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
E.
豉油 半茶匙
糖 半茶匙
裝飾
荽茜
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做法
1. 煲一煲水,下A。跟包裝指示減一分鐘,將意粉烚熟,撈起隔水,加入B,備用
2. 將蝦以調味料C調味。以調味料D將帶子調味,備用
3. 燒熱鑊落油,加入帶子及蝦煎至兩面金黃,盛起備用
4. 原鑊加入2湯匙橄欖油燒熱,加入辣椒絲爆香,小火加入蒜片,爆至金黃。
5. 加入已調味既意粉快炒,加入調味料E,炒勻。加入2,炒勻。上碟加荽茜裝飾,完成。