好煮意食譜
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客家釀豆腐
預備
1小時
烹調
1小時
總共
1.5小時
難度
份量
2人
特色
蒸煮
調味料/醃料- 胡椒粉, 麻油, 粟粉
材料- 盒裝豆腐, 肉碎, 咸魚一小舊
做法1
咸魚剁碎, 肉碎加入醃料攪至起絞, 把咸魚混在一起,
盒裝豆腐切厚片，成三角形, 豆腐表面挖個洞, 釀入攪拌好的肉碎。
把釀好的豆腐一塊一塊的排下鍋略煎, 加入雞湯用鍋蓋蓋起來以中火燜煮至半收汁即可。
小貼士
加入少量咸魚在肉碎上比較惹味, 而且也特別香.
