好煮意食譜
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自包雲吞
預備
1小時
烹調
1小時
總共
1.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
調味料/醃料- 豬肉醃料-生抽1茶匙,糖1/2茶匙,粟粉1茶匙,雞粉1/2茶匙,胡椒粉少許
- 蝦肉醃料-蛋白1茶匙,鹽少許,胡椒粉少許
材料- 豬肉碎,中蝦肉,雲吞皮,雞湯1盒,麻油少許
做法1
豬肉醃料-生抽1茶匙,糖1/2茶匙,粟粉1茶匙,雞粉1/2茶匙,胡椒粉少許
蝦肉醃料-蛋白1茶匙,鹽少許,胡椒
粉少許
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豬肉用醃20分鐘, 蝦剪鬚去殼挑腸, 洗淨後用廚房紙吸凈, 再剪開3-4段, 用醃料醃好放入雪櫃15分鐘
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蝦肉和豬肉醉攪拌一起, 把餡料放在雲吞皮中間包好.
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用一小鍋水加入雞湯煮滾, 把雲吞放入煮熟即成.
