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咸魚香茄子

By MicMan 食譜 23份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
調味料/醃料
  • 豉油、生粉、油、糖、魚香茄子醬
材料
  • 茄子、豬肉碎、咸魚一小塊
做法
1
將豬肉放醃料醃至30分鐘，
茄子洗淨切條，放入鹽水免氧化變色
茄子先用油略炒
咸魚弄碎用蔥頭和蒜頭爆香，倒入豬肉兜勻，差不多熟時再放入茄子，最後放入現成魚香茄子醬、水、糖兜至收汁即成。
主菜
小炒
中式
肉類
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