好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

手摘西洋菜鴨腎生魚瘦肉湯

By MicMan 食譜 23份
4552 Views
預備
1小時
烹調
2小時
總共
3小時
難度
份量
3-4人
特色
調味料/醃料
材料
  • 手摘西洋菜1斤, 新鮮生魚1條, 瘦肉20元, 乾鴨腎2塊, 蜜棗4粒, 南北杏少許, 生薑數片
做法
1

西洋菜先用鹽水泡浸一下以防有水蛭, 生魚洗下薑片中火略煎至金黃, 備用.

瘦肉和陳腎出水備用.

鍋中放12碗水先把西洋菜, 瘦肉, 陳腎, 薑片, 和南北杏大火滾30, 半小時後才放生魚轉細火煲2小時, 加鹽調味即可.

 

 

 

 

 


 

 


 

小貼士
乾鴨腎愈舊表面帶白色好似發霉愈好
相關食譜
杞子綿花雞
By angelma21
黑松露忌廉芝士焗新薯
By bonnyyan
【糖水】南北杏紅棗雪...
By Yena