日式蒸蛋

1. 將適量冬菇(已浸泡3-4小時)放入蒸碗中

2. 然後放1-2件蟹柳

3. 最後放2-3片鳴門卷

材料放好晒入蒸碗喇！

4. 預備3隻雞蛋

5. 雞蛋打勻，唔駛打發太耐，以免起泡

6. 慢慢加入雞湯，然後拌勻

7. 慢慢將蛋漿倒入蒸碗內

蒸前look~

8. 水滾起就將蒸碗放入鑊內，唔駛蓋碗蓋，用中火蒸10分鐘，熄火，再靜待5分鐘先好開鑊蓋

9. 鑊蓋要漏空缺，咁樣做啲蛋蒸出嚟就會好滑滑㗎喇！

話咁快就蒸好喇！預備開蓋，好緊張！

嘩！睇落係咪好靚仔呢？

我唔客氣喇！i ta da ki mashi~~

我哋一家都係元氣fans，自從晴朗出世後，就多咗兩個人仔同我爭食日式蒸蛋喇！鍾意日式蒸蛋嘅原因係佢每次嚟到都熱辣辣，而且蒸得又滑又軟熟。啲蒸碗響吉之島12蚊店有售，材料就按個人喜好啦！有啲人會鍾意落蝦、帶子，我哋就鍾意冬菇、鳴門卷、蟹柳呢個配搭比較簡單啲。

材料可按個人喜好而定，易熟嘅海鮮比較好。如果用肉類(如雞肉)，需要預先煎熟。