好煮意食譜
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豉椒炒魚滑
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
2人
特色
小炒
簡介來個慳家小菜, 魚肉加些洋蔥, 甜椒... 咁又一大碟~
魚肉不一定用來煎的, 用這方法做出的同樣可口~
更多食譜分享請到: https://www.facebook.com/HonneyKitchen
Youtube視頻食譜 : https://www.youtube.com/channel/UCf3YR4bv3uLpVqCxf11f28g
魚肉不一定用來煎的, 用這方法做出的同樣可口~
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調味料/醃料- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 粟粉 1茶匙
- 水 1-2湯匙
材料- 未醃魚肉 250 克
- 青椒 1/2 個
- 紅椒 1/2 個
- 洋蔥 1/2 個
- 蒜頭 1 粒
- 豆豉 1-2 茶匙
做法1
魚肉加調味料攪打成魚滑
2
用煲將水煮沸，將魚滑逐少放入滾水中煮熟，隔水盛起待用
3
下油熱鍋，順序下蒜蓉，豆豉，洋蔥及青紅椒炒香及軟身
4
下魚滑，加入一湯匙生抽，一茶匙糖炒勻，最後加入少許芝麻油，上碟即成
