好煮意食譜
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日式味噌煮白蘿蔔扒
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
5-7人
特色
蒸煮
材料
白蘿蔔1條
赤味噌2湯匙
黑糖2茶匙（如能接受白蘿蔔的味道，可不加）
薑泥1茶匙
水1公升
做法
先將白蘿蔔削皮、厚切成3cm的段，在兩面各切幾刀以便入味。
在鍋中放入所有材料和水，蓋上鍋蓋、煮沸後以小火煮15分鐘。
熄火，讓白蘿蔔浸泡在湯汁中約1小時。再開火煮沸，轉以小火多煮15分鐘。這樣泡過的白蘿蔔會慢慢變軟和煮熟，用筷子也可以輕易插進去就表示可以出鍋。
先將吃不完的份量連湯汁放涼，放進雪櫃中隔夜再吃，會更入味，可以保存最多1星期；加入你喜歡的食材到餘下的份量，把食材都煮熟即可食用。
