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12#(高彷還原)經典茶樓(香港式)芒果布甸@糖山????大兄食譜

By 糖山大兄 食譜 5份
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材料
材料↓↓↓↓
成品約6杯 ☞ 建議配料落(花奶)
準備模具 ☞ 布甸模6隻
步驟1# (材料)
(1) 新鮮芒果肉(呂宋芒) 350g
(2) 急凍芒果蓉 50g
(3) 芒果雪糕 100g
(4) 淡忌廉(鮮奶油) 72g
做法
步驟2# (材料)
(1) 魚膠粉(吉利丁粉) 10g
(2) 芒果啫喱粉 3g
(3) 糖 10g
(4) 熱滾水 100g
(5) 室溫花奶(奶水) 72g
(6) 芒果粒 50-100g
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