好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
TV
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健康無油涼拌茄子
材料
茄子2條
辣椒1條
麻油1茶匙
糖1湯匙
義大利葡萄陳醋/黑醋1湯匙
醬油1.5湯匙
辣椒1條
麻油1茶匙
糖1湯匙
義大利葡萄陳醋/黑醋1湯匙
醬油1.5湯匙
做法
先燒沸水，加1湯匙白醋入水中。將茄子直切一半，皮向下地放在醋水中煮3-5分鐘 (可用重物壓著茄子避免反轉)。
完成後過冷河、瀝去水份。
把辣椒切碎，與調味料一同拌勻備用。
把茄子橫切成合適大小，最後灑上醬汁即可。
完成！
