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健康無油涼拌茄子

By 貓糧貓娘 食譜 35份
材料
茄子2條
辣椒1條
麻油1茶匙
糖1湯匙
義大利葡萄陳醋/黑醋1湯匙
醬油1.5湯匙
做法
 先燒沸水,加1湯匙白醋入水中。將茄子直切一半,皮向下地放在醋水中煮3-5分鐘 (可用重物壓著茄子避免反轉)。
完成後過冷河、瀝去水份。
把辣椒切碎,與調味料一同拌勻備用。
把茄子橫切成合適大小,最後灑上醬汁即可。
完成!
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