好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
煲
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上
搜尋
預備
2小時
烹調
0.5小時
總共
2.5小時
難度
份量
10人以上
特色
蒸煮

簡易黑糖醬油浸雞翼雞下髀

By 貓糧貓娘 食譜 79份
材料

雞翼1磅

雞下髀1磅

巿售豉油雞汁1支

水300毫升（浸過雞面）

紹興酒2湯匙

薑1塊

蒜頭3瓣

黑糖1.5湯匙

水3湯匙（煮糖漿用）

做法
先將雞翼和雞下脾解凍，用廚房紙仔細抹乾、剪去多餘脂肪。
將雞汁、薑、蒜、紹興酒和水一同煮沸，然後把雞下髀放進鍋內，再次煮沸後轉以小火先煮2-3分鐘。（視乎大小）
把雞翼也放進鍋內，再次煮沸後熄火浸約25分鐘。（視乎大小）
再用大火煮沸雞汁，並用約2分鐘迫熟雞翼和雞下髀，要不時攪拌以免雞汁溢出。
黑糖和水混合，用小火慢慢煮沸，並不停攪拌。水份蒸發至糖漿成為合適的濃稠度便可熄火。
在雞翼和雞下髀上均灑上黑糖糖漿即可。
蒸煮
家常明火美食
雞翼
黑糖
精選食譜
簡單快煮
朋友聚會
貓糧CatCan
相關食譜
【影片】椰子流心紅豆...
By 嘆茶煮意
日式三文魚炒飯
By Tammy_CSF
忌廉芝士 吞拿魚焗大...
By Seikobear