好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
0.5小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
煎炸
TV
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日式五色健康米漢堡
材料
已煮熟的壽司飯2碗
雞腿肉或雞胸80克
洋蔥1/8個
蘑菇2-3粒
小番茄3粒
生菜3-4片
粟米粒1湯匙
黑、白芝麻2茶匙
甜醬油2茶匙
低脂沙律醬、糖、胡椒粉、麻油少許
做法
先將蔬菜洗淨，並把洋葱切碎、蘑菇和小蕃茄切片。
把雞肉切成小塊，放進攪拌機中攪成肉泥，然後放入洋蔥碎和粟米粒，再加入少許麻油、糖、胡椒粉和醬油調味，醃約10分鐘，然後搓成漢堡扒形狀，備用。
把壽司飯搓揉成兩個飯團，用手掌壓成兩片似麪包的飯團，灑上黑白芝麻。
燒熱鍋，下少許油，待油加熱好後將飯糰兩面煎香，並在飯面掃上少許甜醬油增加焦香的顏色和香氣，完成後取出備用。
將醃好的漢堡扒與蘑菇一起煎熟。
在一片飯團上放入生菜、漢堡扒、蘑菇片和小蕃茄片，塗上少許低脂沙律醬，最後放在另一片飯團即可。
完成！
