好煮意食譜
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檸檬蜜糖香草骨
預備
---分鐘
烹調
1小時
20分鐘
總共
1小時 20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介香草檸檬雞大家就食得多, 改用一字排去焗都好好味, 有時間就試吓啦
材料材料: 一字排2磅, 檸檬一個
醃料: 豉油2湯匙, 糖1茶匙, 酒1湯匙, 香草1湯匙
做法先將排骨洗淨後先用酒撈勻加入豉油同糖撈勻再加入香草醃最少半個鐘
焗前將半個檸檬搾汁去皮切碎只要黃色部份
將檸檬汁和檸檬碎同排骨撈勻, 另一半切片
加入2湯匙生粉撈勻
焗盤先放牛油紙再將掛骨平放在焗盤上
將餘下的檸檬片放在排骨面
入焗爐190度30分鐘左右
30分鐘後將排骨攞出
(各家的爐火都有出入, 排骨能用竹簽容易插入無血水就熟, 如果唔熟就多加5-10分鐘)
排骨熟透最後加入蜜糖
再焗多5分鐘後就食得
小貼士
檸檬汁同檸檬碎焗前先撈勻會令排骨有更大檸檬香味
蜜糖焗熟後才加再焗5分鐘就唔會好易燶
蜜糖焗熟後才加再焗5分鐘就唔會好易燶
