好煮意食譜
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簡單香茅粉焗芝麻雞翼
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介無新鮮香茅用香茅粉一樣可以做出好味雞翼
材料材料: 雞翼10-12只, 芝麻2湯匙
醃料: 酒1湯匙, 豉油一湯匙, 糖1茶匙, 香茅粉1湯匙
先將雞翼用鹽水解凍, 喺雞翼背界一刀就易入味
沬乾水後先加入酒撈勻, 再加入豉油糖
做法先將雞翼用鹽水解凍, 喺雞翼背界一刀就易入味
沬乾水後先加入酒撈勻, 再加入豉油糖
加入香茅粉撈勻
加入1茶匙生粉再撈勻
焗雞翼前再加入1湯匙生粉和1茶匙油撈勻(焗出來的雞翼就有脆脆皮)
放入焗盤
面放上芝麻
入爐上下火190度30分鐘
30分鐘後用簽插入無血水就ok
(每家爐溫有差距, 如果未熟就加長時間)
焗好雞翼將盤傾斜可被減d油才上碟
小貼士
解凍雞翼可以用鹽水可以快d同時又可去除雪味
