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1 - 3小時
3小時以上

清湯蘿蔔羊腩煲

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
清湯牛腩大家就食得多, 唔食牛朋友可以改用羊一樣食到唔停口
材料

材料: 羊腩2磅, 蘿蔔一條
炆羊料: 薑8-10片, 八角2粒, 香葉5-6塊, 冰糖一粒, 酒3-4湯匙

做法

先將羊洗淨去毛

 2-4片薑同羊腩凍水一齊煲

 滾起加酒再煮多3分鐘左右

  用一茶匙油將薑片, 八角同香葉先放入電飯煲爆香

 香葉開始金黃有香味

 加入羊腩, 皮在底煎香, 羊有油所以唔需要再加油

 煎到羊有金黃色

 炒勻加灑入酒

 加入水同冰糖浸過面

 蓋上蓋半個鐘左右

 羊就差不多軟淋

 蘿蔔去皮洗淨切細件

 將蘿蔔加入羊一齊煲大約十分鐘, 蘿蔔就會淋

加入鹽糖調味就食得

小貼士
如果想羊羶味淡d可出水後將羊脂剪去就唔會太羶, 食時可點腐乳醬就更好味
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