好煮意食譜
arrow
椒鹽豬扒
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介簡單幾樣配料煮出惹味豬扒
材料材料: 豬扒4-5塊, 指天椒1只, 蒜頭一個, 蔥些少
椒鹽半茶匙, 糖1茶匙
醃料: 豉油1湯匙, 糖1茶匙, 1湯匙水
做法先將豬扒洗淨啄鬆切細件
加入豉油糖撈一撈再加入1湯匙水(加水令豬扒軟淋)
指天椒同蒜洗淨切片
煎豬扒時再加入2湯匙生粉撈勻
放入煎pan先大火再轉中火
一邊金黃就反轉煎另一邊, 豬扒要煎熟(用筷子容易穿過就熟)
加入蒜同指天椒炒香
開始有蒜香味就炒勻
熄火後加入椒鹽炒勻
最後加入蔥
炒勻試味就可上碟
小貼士
煎豬扒時先大火再轉中火,
豬扒用筷子容易穿過就熟
豬扒用筷子容易穿過就熟
