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3小時以上

日式居酒屋風大葱雞肉串

By 貓糧貓娘 食譜 79份
材料

雞排2小塊

大葱2支

薑泥1茶匙

蒜泥1茶匙

醬油1.5湯匙

味醂1湯匙

糖1湯匙

料理酒1湯匙

黑胡椒碎少許

竹籤適量

做法
先把薑泥、蒜泥、醬油、味醂、糖和料理酒放進鍋中,煮至醬汁剩下2/3並呈濃稠,取出放涼備用。
用廚房紙巾將雞扒抹乾、切成小塊,灑上黑胡椒碎醃10分鐘。
大葱切去根部和葱綠,只留葱白,然後把葱白切成約5厘米長的小段。
用清水把竹籤浸泡半小時。將雞扒肉和葱白用竹籤相間地串起。

燒熱鍋、下少許油,將雞皮向下地把雞肉串以中火煎至兩邊呈金黃色。

用油掃把煮好的照燒汁均勻地掃在雞肉串上,並以小火煎至收汁和雞肉串均勻地沾上醬汁即可。
完成!
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