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蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)

By 貓糧貓娘 食譜 79份
材料

蘆筍300克

意大利葡萄陳醋1/2湯匙

山茶花籽油/冷壓橄欖油1/2湯匙

蜂蜜少許

做法
先將蘆筍底部約5cm的硬身部份切去,然後按自己喜歡的程度削皮。
煮沸一鍋水、下少許鹽,把蘆筍較粗的部份先放在水中煮10秒,然後才把整支蘆筍放在水中約2分鐘。
完成後取出並用冰水冷卻蘆筍。
把蘆筍切段,放進冷藏庫冷藏2-3小時。混合調味料後,配合涼快的蘆筍食用。
完成!
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