好煮意食譜
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預備
2小時
烹調
10分鐘
總共
2小時 10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
湯
TV
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節瓜沙白蜆湯
材料
節瓜3個
沙白蜆或其他蜆600克
生薑3片
昆布鰹魚高湯約600毫升
做法
先用淡鹽水浸泡沙白蜆至少2小時以便吐沙，完成後洗淨外殼備用。
節瓜去皮、切塊。
煮沸昆布鰹魚高湯、下生薑片和節瓜塊，煮3-5分鐘至節瓜軟身。
把沙白蜆放進鍋中、蓋上鍋蓋，煮至沙白蜆打開蜆殼即可。
完成！
