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【Cooking TV】黃芽白豚肉豆乳鍋

By 靚太Club 食譜 408份
預備
10分鐘
烹調
15分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
香濃的豆乳配合當時得令的黃芽白(大白菜)和鮮嫩豬肉,鮮甜無比,而且夠暖胃又不肥膩!
調味料/醃料
  • 豆瓣醬 1茶匙
  • 味噌 2湯匙
  • 醬油 1茶匙
材料
  • 黃芽白 1棵
  • 火鍋豬肉片 250克
  • 蒜頭(切片) 2瓣
  • 雞上湯 半杯
  • 無糖豆漿 2杯
做法
1
把黃芽白切成大塊,緊密地垂直排好在煲內。
2
用筷子把豬肉片和蒜片插在菜中。
3
加入雞上湯,關蓋以中火煮約10分鐘或至菜軟。
4
把豆漿、豆瓣醬、味噌和醬油混合。
5
菜煮至喜歡的軟度後,加入已調味的豆漿,見汁滾起便關火,即可食用。
小貼士
米太的話:
買不到無糖豆漿,買了一款標榜"低卡"的豆漿來試試,當中營養標籤上糖份是零。雖然豆味不及無糖的,但勝在不太甜,用來做餸都可以!
感謝米太廚房手記授權分享食譜。
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