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蒜泥白肉

By 姊妹食譜

蒜泥白肉

編輯: By 姊妹食譜

預備

---分鐘

烹調

30分鐘

總共

30分鐘

難度

1 / 3

份量

2人

標題圖示 - 簡介

簡介

用火鍋豬腩片作蒜泥白肉，快速方便，又可減省把大塊豬腩切成薄片的麻煩！

標題圖示 - 材料

材料

材料:

豬腩片 300g

花椒少許

八角 1粒

香葉 2-3片

紹興酒 1湯匙

醬汁:

黑醋/鎮江醋 2.5湯匙

蠔油 3湯匙

味醂 2湯匙

糖半茶匙

麻油 1湯匙

蒜蓉 3湯匙

辣椒仔(選擇性) 1隻

標題圖示 - 做法

做法

1

做法:

1. 豬腩片解凍，煲一小煲水，放入花椒八角香葉

2. 水滾後，加入豬腩片及倒紹興酒，至豬腩片熟

3. 撈起豬腩片，用凍滾水沖淨，切件備用

4. 醬汁所有材料拌勻, 怕辣可以唔加辣椒仔

5. 淋上面，食得啦!!!

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標題圖示 - 小貼士

小貼士

*買D靚既豬腩片，會更好味而且唔"蘇"