好煮意食譜
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蒜泥白肉
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介用火鍋豬腩片作蒜泥白肉，快速方便，又可減省把大塊豬腩切成薄片的麻煩！
材料材料:
豬腩片 300g
花椒 少許
八角 1粒
香葉 2-3片
紹興酒 1湯匙
醬汁:
黑醋/鎮江醋 2.5湯匙
蠔油 3湯匙
味醂 2湯匙
糖 半茶匙
麻油 1湯匙
蒜蓉 3湯匙
辣椒仔(選擇性) 1隻
做法做法:
1. 豬腩片解凍，煲一小煲水，放入花椒八角香葉
2. 水滾後，加入豬腩片及倒紹興酒，至豬腩片熟
3. 撈起豬腩片，用凍滾水沖淨，切件備用
4. 醬汁所有材料拌勻, 怕辣可以唔加辣椒仔
5. 淋上面，食得啦!!!
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小貼士
*買D靚既豬腩片，會更好味而且唔"蘇"
