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蒜泥白肉

By 姊妹食譜 食譜 39份
5685 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
用火鍋豬腩片作蒜泥白肉,快速方便,又可減省把大塊豬腩切成薄片的麻煩!
材料

材料:

豬腩片    300g

花椒      少許

八角      1

香葉      2-3

紹興酒     1湯匙

 

醬汁:

黑醋/鎮江醋    2.5湯匙

蠔油           3湯匙

味醂           2湯匙

             半茶匙

麻油            1湯匙

蒜蓉            3湯匙

辣椒仔(選擇性)   1

做法

做法:

1.     豬腩片解凍,煲一小煲水,放入花椒八角香葉

2.     水滾後,加入豬腩片及倒紹興酒,至豬腩片熟

3.     撈起豬腩片,用凍滾水沖淨,切件備用

4.     醬汁所有材料拌勻怕辣可以唔加辣椒仔

5.     淋上面,食得啦!!!

 

更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace

 

小貼士
*買D靚既豬腩片,會更好味而且唔"蘇"
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