好煮意食譜
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焗德國鹹豬手
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
3小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介焗德國鹹豬手係餐廳食都唔平，其實係屋企都好易整~
焗左既豬手後少左油膩又香脆~
仲可以補補骨膠原呢!!
焗左既豬手後少左油膩又香脆~
仲可以補補骨膠原呢!!
材料材料:
急凍咸豬手1隻
啤酒 2罐
牛油 約80-100g
調味料:
香草 隨意
黑胡椒碎 隨意
做法做法:
1. 先將咸豬手完全解凍，再沖一沖水，
2. 跟住將咸豬手隨凍水一齊滾大概45分鐘
3. 用個豬插勁插隻豬手!!!!越多越好
4. 雪凍啤酒浸豬手，每面浸15-20分鐘，再抹乾，放入雪櫃雪5個鐘以上
5. 預熱焗爐180C
6. 將溶左牛油液加香草同黑胡椒碎，再搽均成隻豬手
7.放入焗爐，用180C焗每面15分鐘
8. 再用220C(可以只揀上火)焗多5分鐘，令豬皮更香更脆。
9. 食得啦!
小貼士
*Step1-4可以預早一晚預備，當日就可以更快完成喇!
