意醋香草焗原只大豬手

先將豬手同凍水一齊煲

 滾起再煮10-12分鐘左右

 可以煮左豬手的油

 放涼後就先起骨

 我通常就用剪刀先中間開再原骨邊剪

洋蔥洗淨切細件, 薑切片, 蒜頭去衣

先爆香洋蔥

炒到金黃色有香味

就先回碟

再放入豬手先煎香豬皮面

加入薑蒜炒香

俐先倒入半杯醋

等豬手先吸入味(一定要轉細火, 因醋發揮好快)

加入餘下的醋

再加入香草, 每樣先一半

炒勻就熄火

一部份洋蔥放底加入豬手

倒入汁料再加回淨底香草灑面

用碭紙蓋面

放入焗盤加入水(半蒸焗方式) 180度30分鐘左右

如果想食淋身就多25分鐘就ok啦