好煮意食譜
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义燒醬焗鴨
預備
---分鐘
烹調
4小時
總共
4小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介义燒大家就食得多，試下用來醃料去醃鴨, 味道又好好, 有時間大家可以一試
材料材料: 鴨1只
醃料: 酒1湯匙, 义燒醬3湯匙, 豉油2湯匙, 茄汁1湯匙, 糖1湯匙
蜜芽糖2糖匙, 士拉差辣醬1湯匙
做法先將鴨洗淨開邊去頭, 掌同翼尖
將醃料撈勻
鴨沫乾水後加入醃料搽勻全身內外
頭, 掌同翼尖都加入一齊醃, 最少醃3個鐘, 過夜就更入味
預熱焗爐, 將掌, 翼尖放焗盤底再平放鴨
入爐200度焗40-45分鐘(每家爐溫有出入, 請自行調節)
焗到金黃就食得(可用竹簽插入無血水就ok)
放涼後斬件就食得
小貼士
焗鴨時去左尾部就唔會太騷
每家爐溫有出入, 可自行調節
每家爐溫有出入, 可自行調節
