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一雞2食之薑蔥雞同香草焗雞

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
一只雞2種食法, 一蒸一焗簡單又易做
材料

材料: 雞一只, 
薑蔥蒸雞醃料: 1湯匙酒, 1/3茶鹽,  薑1件, 蔥1棵

 

香草焗雞料: 1湯匙酒, 1/3茶鹽, rosemary1茶匙, 咖哩粉1茶匙, 黑椒碎1茶匙   

 

做法

先將雞去頭同尾開半洗淨 

 洗好的雞先用酒搽勻全身再用鹽搽勻放在一邊

 薑切片, 蔥切絲

 先將蔥放碟底加2-3片薑再放雞, 另餘下的薑放雞面

 另一半雞都喺先用酒搽勻全身再用鹽搽勻

再將香草料搽勻雞內外

 準備好就先煲滾水同預熱焗爐

 水滾後蒸20分鐘

 

 用簽插入無血水就熟

 放涼後斬件

 雞入爐180度焗30分鐘上下火

 用簽插入無血水就熟, 焗完可加入蜜糖更好味

 

 

小貼士
1)洗好的雞沫乾水先用酒同鹽搽勻全身快入味
2) 蒸好或焗好的雞可插入竹簽在脾位無血水溜出就熟
3) 焗好的雞掃上蜜糖就更惹味, 剛無蜜糖就可用糖加水開勻都
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