好煮意食譜
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南瓜焗雞扒飯
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介南瓜有含有多種營養價值，
材料食材:
² 雞扒 3件
² 南瓜 約300g
² 淡忌廉 100g
² 雞湯 100g
² 麵粉 1湯匙
² 飯 兩碗
調味料:
² 醬油 3 茶匙
² 生粉 2茶匙
² 糖 1茶匙
² 麻油 少許
做法做法:
Ø 雞用調味料略醃, 輕輕煎至微微金黃色, 但不用煎熟
Ø 大火蒸南瓜至南瓜綿身, 壓成蓉
Ø 將南瓜放入鑊再放上麵粉, 慢火炒至混合, 然後加入淡忌廉煮成蓉後分次加入雞湯煮成濃濃的南瓜汁
Ø 用一個焗盤, 放飯 雞件上面, 淋上南瓜汁, (可放上芝士), 入預熱了220度的焗爐焗15~20分鐘, 完成!
小貼士
用蒸嘅方法煮南瓜可令南瓜更香更保留到味道
