好煮意食譜
arrow
令人懷念的焗西米布甸
預備
---分鐘
烹調
1小時
15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介記得細個時，媽媽帶我上酒樓，必定會叫一杯上面插著一把可以開合紙傘的焗西米布甸俾我。真係好懷念以前～～～
材料食材:
² 西米 100g
² 水 650ml
² 糖 100g
² 牛油 30g
² 蛋 2個
² 粟粉 30g
² 吉士粉 30g
² 淡奶 75ml
² 紅豆蓉 (可改成蓮蓉) 適量
做法做法:
Ø 慢火煮水和西米至熟, 加糖 牛油煮溶
Ø 吉士粉 粟粉 蛋 淡奶拌勻, 加入西米內煮滾
Ø 將一半混合物倒入焗模內放紅豆蓉再倒入餘下混合物
Ø 置焗模於大焗盆內(盆內注入適量熱水), 200度焗約半小時至金黃色, 完成!
小貼士
～煮西米時，時不時搞拌，以免黏在一起。
～西米煮到半熟，應該仲有白點，用篩過冷河後放埋一邊備用
～西米煮到半熟，應該仲有白點，用篩過冷河後放埋一邊備用
