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1 - 3小時
3小時以上

baby food ♥ 脆肉瓜蛋黃雞肉粥

By INBRIDE 食譜 11份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
1人
特色
主菜
簡介
趁著夏天將至, 瓜類是時令食品, 選取了脆肉瓜製作一款脆肉瓜蛋黃雞肉粥~
*適合6個月大或以上寶寶*
材料

雞蛋 一只

脆肉瓜 半條

雞肉 少許

無渣白粥 視乎寶寶食量而定

做法

step 1: 將所有食材洗淨, 脆肉先去皮去除種籽, 雞肉切成小塊 (由於我是用攪拌機的所以沒有將雞肉切成碎塊, 如果不用攪拌機的話, 文章底下教你切碎方法)

step 2: 把所有食材煮熟

step 3: 脆肉瓜用濾網壓至幼滑的瓜蓉

step 4: 雞肉放進攪拌機, 加入少量開水 (約10ml), 攪成雞蓉

詳盡製作肉蓉方法: [父母必修課] 寶寶煮場 ♥ 製作輔作食品進階步-青豆肉碎粥 分享文請點這

雞肉細滑程度視乎寶寶咀嚼和吞嚥能力而定, 如初吃輔食品的寶寶, 開水份量可以增多一些, 將雞肉攪至更稀爛~ 目前8個月大的楊小寶已經習慣吃稍有質感的肉類, 所以以下程度便適合他

step 5: 取出不多於半隻已煮熟的蛋黃, 然後壓爛 

* 今次混入白粥, 故沒有加入開水, 如只吃蛋黃, 請加入開水調稀

* 建議幼兒吃蛋黃先以1/4隻開始, 逐漸增加, 1歲前建議每天進食不多於1隻蛋黃

step 6: 把所有食物混入無渣白粥便可

我覺得使用攪拌機製作肉蓉的方法很方便, 也比較適合剛開始吃輔食品的小寶寶, 但如果家裡沒有攪伴機, 也可以用刀剁碎, 隨著小寶寶吞嚥能力加強了之後, 也可以用刀把肉塊剁碎, 不需再使用攪伴機製作肉蓉了!

用刀剁碎:

step 1: 洗淨肉塊

step 2: 把肉切祚薄片, 菜刀與肉的紋理成直角, 盡量把肉的纖維切幼

step 3: 把肉片切成幼絲

step 4: 把幼絲切成肉碎粒, 然後以不同方向剁碎

step 5: 烹煮時, 先加入少量開水令肉碎拌開, 再放入鍋中邊攪拌邊煮至熟透

我的工具:

我是用Panasonic電飯煲來煮粥, 不怕忘記睇火

[父母必修課] 寶寶煮場 ♥ 製作輔食品進階步-脆肉瓜蛋黃雞肉粥

* * * * * * * * * *

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