好煮意食譜
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簡易香煎豆腐
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
煎炸
材料
食材大合照
做法
先將板豆腐用廚房紙墊著，
然後用重物壓著靜置半小時至1小時，讓多餘水份被壓出來。
充分抹乾豆腐的水份、切塊、放在砧板上，然後在表面均勻灑上鹽和七味粉，完成後均勻地灑上一些粟粉裹面，反轉重覆灑上調味料和粟粉。豆腐餘下的幾面也別忘了裹點粉，可順道沾上在砧板上餘下的粉和調味料。
燒熱鍋、下少許油，待油熱好再放入豆腐塊，先以小火煎至一面金黃色，再反轉煎另一面至金黃色，餘下的幾面可按需要煎香（我便把各個面都煎至金黃色），不煎也沒所謂喔。完成後上碟即可。
完成！
