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簡易香煎豆腐

By 貓糧貓娘 食譜 26份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
煎炸
材料
食材大合照
做法
先將板豆腐用廚房紙墊著,

然後用重物壓著靜置半小時至1小時,讓多餘水份被壓出來。

充分抹乾豆腐的水份、切塊、放在砧板上,然後在表面均勻灑上鹽和七味粉,完成後均勻地灑上一些粟粉裹面,反轉重覆灑上調味料和粟粉。豆腐餘下的幾面也別忘了裹點粉,可順道沾上在砧板上餘下的粉和調味料。

燒熱鍋、下少許油,待油熱好再放入豆腐塊,先以小火煎至一面金黃色,再反轉煎另一面至金黃色,餘下的幾面可按需要煎香(我便把各個面都煎至金黃色),不煎也沒所謂喔。完成後上碟即可。
完成!
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