好煮意食譜
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滋補紅棗蒸烏雞
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
材料
冰鮮烏雞1隻
紅棗6粒
金針20克
雲耳20克
薑絲適量
生抽、糖、料理酒、鷹粟粉各少許
做法
把紅棗、金針和雲耳浸至軟身，金針可先打結、紅棗切半並去核。
將烏雞切件，抹乾。將調味料均勻倒在烏雞上，醃20分鐘，醃好後排好烏雞件。
灑上薑絲、紅棗、金針和雲耳。燒熱水，以中火蒸20分鐘至烏雞熟透即可。
完成！
