好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

菜圃肉碎蒸蛋

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
菜圃炒蛋就時時食,用來蒸蛋大家有冇試過呢?加咗菜圃蒸出來滑溜的蛋感覺好特別好好味,大家都試下啦
材料

材料:肉碎$10,雞蛋5只,菜圃2湯匙,蔥些少,水600g

醃肉:豉油1湯匙,糖1茶匙,生粉1湯匙,水1茶匙

汁料:豉油2湯匙,油1湯匙

做法

豬肉洗淨先加入醃料撈勻

 菜圃洗淨切碎

 將豬肉pop底,再灑上菜圃粒

 蛋同水開勻過瀘入豬肉料,面可用耐熱保鮮紙蓋住,蒸出來就會好滑,又可以蒸到一半將鑊蓋傾斜開開蓋回,等它有些少空氣蒸出來都一樣會滑溜

 水滾蒸15分鐘

 蒸好後多焗5分鐘就確保熟透

 最後加蔥,豉油同油就食得

 

小貼士
蛋同水的比例喺1:2 ,如果蛋300g就要600g
蒸時面可用耐熱保鮮紙蓋住,又可以蒸到一半將鑊蓋傾斜開開蓋,蒸出來一樣咁滑
相關食譜
日式煮意: 赤味噌燒...
By cicikitche...
[幼兒食譜] 豆乳布...
By Nicamama
簡易菜式 - 蝦餅
By kinkieddie