好煮意食譜
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猴頭菇栗子豬展湯
預備
1小時
烹調
2小時
總共
3小時
難度
份量
5-7人
特色
煲
材料
乾猴頭菇2個
甘筍1條
淮山6塊
栗子半磅
豬????半個
椰棗6粒
熟芡實1兩
生熟薏米1兩
生薑1塊
水2公升
做法
先把甘筍洗淨、去皮、切塊；乾料浸至軟身；陳皮浸軟後刮去果囊。
猴頭菇浸至軟身，由於猴頭菇易浮起，可用碟壓著確保能充分浸泡，泡好後切蒂、切成小塊。
豬展放進一鍋冷水中，開火煮沸先煮一下以煮出豬肉的多餘油脂和雜質，過冷河洗淨豬展備用。
煮沸水，把所有材料放進鍋中，以大火再次煮沸後轉以中小火煮2小時，即成。
完成！
