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烹調
2
小時
總共
2
小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
杞子花膠烏雞湯
By
貓糧貓娘
食譜 79份
預備
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分鐘
烹調
2
小時
總共
2
小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
材料
已浸發的花膠仔4-6條(視乎大小)
烏雞1隻
杞子1兩
桂圓肉10粒
紅棗6粒
陳皮1塊
水2公升
做法
先把烏雞切成4份,也可請店舖代為切開。烏雞放進鍋中,注入室溫水並開火煮沸出水,完成後把烏雞洗淨、瀝去水份備用。
把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。
將水煮沸,除花膠仔外,把放入所有材料煮2小時。
最後30分鐘才加入花膠仔續煮
完成!
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