好煮意食譜
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杞子花膠烏雞湯
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
材料
已浸發的花膠仔4-6條（視乎大小）
烏雞1隻
杞子1兩
桂圓肉10粒
紅棗6粒
陳皮1塊
水2公升
做法
先把烏雞切成4份，也可請店舖代為切開。烏雞放進鍋中，注入室溫水並開火煮沸出水，完成後把烏雞洗淨、瀝去水份備用。
把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。
將水煮沸，除花膠仔外，把放入所有材料煮2小時。
最後30分鐘才加入花膠仔續煮
完成！
