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蝦仁炒蛋(健康少油版)

By 貓糧貓娘 食譜 79份
預備
1小時
烹調
15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
小炒
材料

急凍蝦仁15-20隻

雞蛋5隻

葱花適量

鹽少許

做法
先將蝦仁解凍,橫切一刀以取出蝦腸。完成後抹乾水份,用少許鹽和胡椒粉醃10分鐘。

燒沸水,先把蝦仁灼至8成熟,然後放進冰水降溫。完成後瀝乾備用。

打散雞蛋,加入少許鹽和葱花拌勻。

燒熱鍋、下1/2湯匙油,待油加熱好後加入蛋液,再加入蝦仁炒勻。炒至雞蛋成為喜歡的熟度即可上碟。
完成!
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