海皇粟米魚肚羹

做法：

1. 沙魚肚要浸水，至少4小時備用。

2. 瑤柱、冬菇都要浸，浸軟就可以

3.開煲水，倒粟米蓉同粟米粒，中火煲

4. 沙魚肚辟腥做法如下：

a. 薑蓉爆一爆，落油，可以落蔥段，魚肚浸過後要乾身落鑊

b 之後爆下佢3分鐘

c.落水煮3分鐘後就瀝乾水備用

5. 完成爆魚肚既過程，就將魚肚切粒、想有口感可以大粒d

6. 蝦3要切粒，如果想啖啖肉就可以切半，不過都係切粒靚d

7. 瑤柱水係精華，唔好倒左去。冬菇切絲，放入湯中煲到出味。

8. 粟米湯應該都煲出味，甘先放入魚肚粒、瑤柱可以整幼碎一絲絲就落，瑤柱精華倒埋入湯度。最後先落蝦粒。

9. 打茨，如果想飲清d就唔落，想好似酒樓級數，就要落羹就濃d。注意：不要就甘落生粉，要拌勻才倒入湯裏。

10. d材料比較易熟，煲湯可以煲30分鐘就可以，我自己習慣係熄火後再焗下佢，甘d味就會濃好多