好煮意食譜
arrow
蘋果雪梨百合圓肉蜜棗水
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
2人
特色
湯
簡介呢類湯水間唔中都會煲, 有時淨係蘋果雪梨水, 有時淨係蘋果蜜棗水, 今次就落多D材料...可以話係秋冬一定會成日encore的清潤湯水之一!
材料(可隨個人喜好自行選擇)
蘋果 X 4
雪梨 X 2 (我用左豐水梨, 純個人喜好)
百合 X 1撮
圓肉 X 1撮
蜜棗 X 5
南北杏 X 1撮
做法1. 百合、圓肉、蜜棗、南北杏洗淨備用 (蜜棗浸一陣之後就會稍為軟, 我比較喜歡預先切開, 湯水是會比較甜的)
2. 生果刨皮, 切件 / 粒 (個人喜好比較喜歡刨皮, 尤其蘋果皮比較蠟) (切時盡量避開芯位, 尤其是梨,連芯的話會比較酸)
3. 落水份量隨個人喜好, 我比較鍾意一大煲慢慢飲, 所以大煲內的水, 起碼有一半以上的
4. 通常我會一路開火煲水, 一路切生果順便掉落煲, 然後再掉埋其他材料
5. 大火滾起, 轉中細火煲約半小時 (有時會煲耐少少)
6. 見湯水轉色就可以了 (不用落鹽已清甜)
