好煮意食譜
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羅漢果紅蘿蔔粟米鮑魚骨湯
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
材料(可隨個人喜好自行選擇)：
羅漢果 x 1個
紅蘿蔔 x 1條
粟米 x 2條
南北杏 x 1撮
龍眼肉 x 1撮
百合 x 1撮
鮑魚骨 x 20元 (豬展/豬骨/西施骨/排骨...都得既~~~不過睇開我blog都知我不嬲都鍾意食鮑魚骨, 如買到的話一定買佢咯~)
做法1. 南北杏、龍眼肉、百合洗淨備用 , 羅漢果要扑開 (裏面的肉我都會撕開一舊舊, 會出味D)
2. 鮑魚骨洗淨, 飛水備用, 待稍後煲湯水滾後, 再放入煲內
3. 落水份量隨個人喜好, 我比較鍾意一大煲慢慢飲, 所以大煲內的水, 起碼有一半以上的
4. 一路開火煲水, 一路洗淨紅蘿蔔, 刨皮, 切件, 順便放落煲, 粟米亦然, 之後再放其他材料
5. 大火滾起, 轉中細火煲約兩小時 (視乎選用甚麼煲)
6. 熄火後落鹽自行調味
