好煮意食譜
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homemade 燒肉~~~
預備
---分鐘
烹調
1小時
10分鐘
總共
1小時 10分鐘
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介需要一個可以調較到boiling 的焗爐*
材料五花腩 ---1 大件
五香粉 --- 適量
鹽 --- 2-3茶匙(視釆您想食多咸)
糖 --- 適量
做法1) 將肉洗淨, 放以上的調味料去醃~~~放雪櫃醃大概30-40分鐘
2) 放雪櫃作用是把皮的水份盡量抽乾, 所以不用覆蓋, 
皮向上放入雪櫃
3) 30-40分鐘後, 從雪櫃拿出, 用針 , 開始在皮上吉孔孔, 要刺穿表皮, 但不要落到肉, 最好停在脂肪層
4) 放入預熱380-400度焗爐, 焗30分鐘-45分鐘,請定時自行檢查肉的生熟情況
5) 若果已經熟透, 請把oven 調到 boiling~~~ 焗多5-10分鐘. 這是令到皮變脆的重要步驟!
6) 完成!!!
小貼士
愈多孔, 愈脆! 請比心機 吉吉吉~~~
